Há sítios cuja fama é pouca ou quase nenhuma, é esse o caso de Turim, cidade do norte de Itália, situada mesmo junto aos altos Alpes. Uma vez em Itália, todos dizem adorar Roma, de Veneza e Florença diz-se que são lindíssimas, é dito que Milão é sofisticada e está sempre na moda, e que Nápoles é pitoresca e popular, contudo, acerca de Turim, ninguém diz nada. Todavia, nós estamos aqui para corrigir essa tremenda injustiça. Foi na bela, complexa e aristocrática cidade de Turim, que um dia Friedrich Nietzsche se agarrou ao pescoço de um cavalo e se pôs a chorar. Ao que se sabe, Nietzsche terá assistido ao cavalo a ser espancado pelo seu cocheiro, e foi tal situação, que provocou em si tão emotiva reacção. O facto é que a partir desse instante, Nietzsche nunca mais foi o mesmo, tendo levado o resto dos seus onze anos de existência, completamente embrenhado em graves problemas do foro mental. Milan Kundera, no seu...
E de repente acontecem coisas extraordinárias por esse mundo fora, então não é que a cozinha italiana foi declarada Património Imaterial da Humanidade? Estávamos à espera de ver todos os telejornais a abrirem com esta fenomenal notícia, todavia, nada, nem uma mera e breve referência a tal tema, zero, niente. Em nosso entender está mal. Que raio de critérios editoriais, seguirão as redacções das TV’s nacionais? Guerras, hospitais, desastres e politiquices são a toda a hora, agora acerca da paparoca, nem uma palavra sequer. A notícia é tanto mais formidável, por quanto é a primeira vez que a UNESCO distingue toda a culinária de um país inteiro com o título de Património Imaterial da Humanidade. Com efeito, até agora, a UNESCO só tinha distinguido pratos e gastronomias regionais, como por exemplo, a cozinha do Michoacán, no México, a dieta japonesa washoku, o kimchi coreano ou o borscht ucraniano, distinguir a culinária de um país de inteiro, foi portanto algo de ab...